Как сделать вкуснейший некофе(йный напиток) из отходов поедания фиников? Ответ здесь!

Что это? Кофейный напиток? Или НеКофейный напиток?
Изначально я его именовал «Кофейным напитком», по примеру пачек Цикория, именуемых как «Кофейный напиток».
Но первые же рецензии на эту заметку — были с недоумением: Почему «Кофейный» если нет Кофия?
Пусть он будет: «Некофейный напиток».

Погуглил, и правда. Кто то кофейным напитком называет напитки без Кофия, а кто то напитки с Кофием и чем то ещё.

Этот некофейный напиток — я назвал «Финикий».

Делается этот напиток — абсолютно по кофейной технологии, но не из ягоды «Кофе», а из ягоды «Финик».

Косточка финика, очень похожа на косточку Кофия, у неё так же нет скорлупы.

Начнём с «сырья».

Итак: Начнём с сырья. В моём случае это полугодовалый запас поедания фиников, весом 900г. Я просто с чаем употреблял Финики и косточки складывал в банки.

Шелуха с первой промывки, конечно зрелище не для слабонервных.

Тазик с сырьём — заливается водой, и косточки — ПРОМЫВАЮТСЯ, ПРОМЫВАЮТСЯ, ПРОМЫВАЮТСЯ — пока не тсанут чистыми!

Промыв — получили сравнительно чистые зёрна.

Получив сравнительно чистые зёрна,

Зёрна на противне — застеленном пергаментной бумагой.

Укладываем их на пергамент, постеленный на противень. Помещаем в духовку, в моём случае — духовку электрической плиты, выставляем 200 градусов и закрываем.

Через некоторе время, зёрна высыхают. Продолжаем их греть.

Через 20 минут — попробовал разломить зерно пальцами — оно без напряжения сломалось, значит готово. Однако решил подождать пока зёрна потемнеют

Через 30 минут, получилась «средняя обжарка».

Через 30 минут — зёрна потемнели, я собрал часть зёрен, остальные оставил жариться ещё.

Одно зерно разломил и увидел что внутри оно уже более тёмное чем снаружи.

Однако на разломе — зерно оказалось темнее чем снаружи, и я решил вынуть зёрна на 40 минутах.

На 40 минутах они стали ещё темнее.

Я их рассыпал по стаканам (30 минут и 40 минут по отдельным) и оставил остывать.

Первая проба, первые 11г.

Остывшие зёрна, смолол кофемолкой, и засыпал в многоразовый капсуль для капсульной кофеварки Дольче-Густо (Dolce Gusto).

Сварил первые200г напитка.

Сварил 200г напитка, выпил с бутербродами. Он конечно чветлее чем кофий — но кофий, отдаёт весь цвет/вкус в первые 20г напитка, а потом светлеет и теряет вкус!

Финикий же, у меня, даже увеличил насыщенность на проливе вторых 200г, с которыми я съел ещё бутербродов. И третий раз, он тсал чуть светлее, но тоже вполне вкусный!

Вот теперь у меня, в баночках хранятся жареные зёрна фиников, я их достаю вместо кофия, смалываю, кладу в кофеварку и делаю ФИНИКИЙ!